Eerdere research over de wereldwijde ziektelast geven aan dat depressieve stoornissen tot de meest voorkomende psychische stoornissen behoren en de hoogste totale ziektelast hebben. Een mogelijke risicofactor voor depressie die kan worden aangepast, is een slechte voedingskwaliteit.
In een recente studie, gepubliceerd in het Journal of Affective Problems, onderzoeken onderzoekers het verband tussen de consumptie van grote hoeveelheden ultraverwerkt voedsel en psychische problemen.
Studie: Hoge ultraverwerkte voedselconsumptie wordt geassocieerd met verhoogde psychische nood als een indicator van depressie bij volwassenen uit de Melbourne Collaborative Cohort Research. Beeldcredits: Ekaterina Markelova / Shutterstock.com
Over de studie
De huidige studie werd geregistreerd bij het Open Science Framework (OSF) -register en hield zich aan de verklaring en guidelines van Strengthening the Reporting of Observational Research in Epidemiology (STROBE). Tussen 1990 en 1994 werden meer dan 41.000 personen tussen de 27 en 76 jaar ingeschreven vanuit Melbourne. Bijna 25.000 van deze personen identificeerden zich als vrouw, met bijna 99% van het studiecohort tussen de 40 en 69 jaar.
Een groter aantal migranten uit Zuid-Europa werd in het onderzoek opgenomen om de verscheidenheid aan eet- en levensstijlervaringen te vergroten. Het studiecohort beantwoordde eerder vragenlijsten over voeding en psychologische nood bij aanvang en aan het einde van het onderzoek.
Van de 41.513 personen die aanvankelijk voor het onderzoek waren aangeworven, woonden er 28.240 het tweede vervolgbezoek bij. Hiervan voltooiden 24.674 zowel de beoordelingen van de inname by way of de voeding bij aanvang als de vragenlijst over psychische klachten bij de tweede follow-up.
Baseline voedingsgegevens werden verzameld van deelnemers die persoonlijke klinieken bijwoonden. Studiedeelnemers dienden zelf een 121-item Meals Frequency Questionnaire (FFQ) in om hun inname by way of de voeding te evalueren. Bovendien berekenden de onderzoekers de gemiddelde dagelijkse consumptie van ultraverwerkt voedsel in termen van zowel energie als gewicht door de gerapporteerde consumptiefrequenties om te zetten in grammen met behulp van geslachtsspecifieke voedselportiegroottes en deze te vermenigvuldigen met de dagelijkse frequentie.
De Kessler Psychological Misery Scale (K10) werd gebruikt om psychisch leed tijdens de follow-up te meten. K10 evalueert algemeen psychisch leed, met verhoogde K10-scores die wijzen op de aanwezigheid van typische psychische aandoeningen.
Resultaten
In totaal werden 13.876 vrouwen en 9.423 mannen meegenomen in de uiteindelijke analyse. Personen die de meeste ultraverwerkte voedingsmiddelen consumeerden, waren meer kans om in Nieuw-Zeeland of Australië te zijn geboren en alleen te wonen. Deze personen rapporteerden ook minder snel een tertiaire opleiding, hadden een getrouwde of feitelijke relatie, waren het minst benadeeld en deden veel aan lichaamsbeweging. Hogere consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen ging gepaard met een lagere inname van eiwitten, vezels en verzadigd vet, evenals een verminderde totale energie- en groente- en fruitinname.
Mannequin 1 ontdekte dat individuen die het hoogste kwartiel van ultrabewerkt voedsel consumeerden, gecorrigeerd voor energie, een 1,14 keer hogere kans hadden om meer psychische problemen te ervaren in vergelijking met degenen die het laagste kwartiel consumeerden. In de belangrijkste multivariabele analyse steeg de associatie, na correctie voor mogelijke covariabelen, tot een 1,23 keer hogere kans op meer psychische klachten.
Het vierde en hoogste kwartiel van voor energie gecorrigeerde ultraverwerkte voedselconsumptie vertoonde een important verschil in vergelijking met het referentiekwartiel in alle modellen. Er werd een drempeleffect waargenomen, dat aangaf dat het verband tussen het consumeren van ultrabewerkte voedingsmiddelen en toegenomen psychologische stress alleen optrad bij personen met een zeer hoge relatieve inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen.
Een beperkte kubieke spline-beoordeling werd gebruikt om de relatie tussen ultraverwerkte voedselconsumptie en psychische problemen te onderzoeken. Daartoe werd een hogere inname van ultraverwerkt voedsel gekoppeld aan een verhoogd risico op meer psychische problemen. Bovendien rapporteerden deelnemers in het bovenste kwartiel important vaker psychische klachten dan deelnemers in de eerste drie kwartielen.
Conclusies
De consumptie van ultraverwerkt voedsel was direct gekoppeld aan meer psychische klachten bij daaropvolgende vervolgbezoeken. Deze associatie werd alleen waargenomen bij personen die een aanzienlijke hoeveelheid ultraverwerkt voedsel consumeerden, met title degenen in het hoogste kwartiel.
Er is meer onderzoek nodig om de negatieve aspecten van ultraverwerkt voedsel te identificeren en effectieve voedings- en volksgezondheidsbenaderingen te ontwikkelen om de geestelijke gezondheid te verbeteren.